Salon des Sites Remarquables du Goût Arêches-Beaufort – Samedi 14 et Dimanche 15 Octobre
C’est le plus ancien salon des Sites Remarquables du Goût, il fêtera cette année ses 27 ans.
Vous trouverez dans ce salon du goût bien évidemment des producteurs de Beaufort mais aussi plus de 40 Sites Remarquables du Goût venant de toute la France.
Venez traîner vos basques au Pays du Beaufort !
Samedi 14 octobre à partir de 11h
Expérience participative avec la Designer culinaire Alexandra Roudière et l’artisan boulanger Cyril Suet.
Dimanche 15 octobre à partir de 10h
Savoureuses surprises avec le comédien gourmet Thierry Tochon.
En 2023 : de nouvelles animations…
Rencontre avec Alexandra Roudière: Créatrice d’expérience design – Designer Culinaire.
La Fondation Facim, vous propose de mettre la main à la pâte en prenant part à une performance artistique et culinaire unique !
La Librairie d’Arêches Vous proposera tout un ensemble d’ouvrages autour de la gastronomie.
- Samedi 11h00 : Inauguration officielle
- Samedi 20h et dimanche 16h30 : Tirage de la tombola du goût. Un panier garni à gagner !
Portes ouvertes à la Coopérative Laitière du Beaufortain Samedi & Dimanche
Visite expo + ouverture magasin de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Visites des caves à 9h30, 10h30, 11h30, 14h30, 15h30 et 16h30 – gratuit – Pas d’inscription, RDV à l’heure précise.
Les SRG présents : Un tour de France original avec présentation, dégustations & vente de produits exceptionnels.
En invité d’honneur : Le Pays Basque avec ses AOP : Ossau Iraty; Porc Basque Kintoa; vins d’Irouléguy et piment d’Espelette Le Beaufort, La Fourme de Montbrison, Ail rose de Lautrec, Volailles de Bresse, vins de Chateauneuf du Pape, le sel de Guérande, vins de Banyuls, l’oignon doux des cévennes, Andouilles du Val d’Ajol Fruits confits d’Apt, Beaumes de Venise, Olivettes de Nîmes, La Chartreuse, La Châtaigne, Comté de Poligny, Les vins des Riceys, Huîtres de Cancale, Le chasselas de Moissac, les escargots de la Stala, Le pays de Salers, Pays du Domfrontais (poiré et calvados), Lentilles vertes du Puy en Velay, Les sardines de St Gilles Croix de vie, Pruneaux de St Aubin, Sel de Guérande, le Saint Nectaire, Villars-les-Dombes, Roquefort, Cognac de la grande Champagne, vins de Graves Château Gaubert, Les vins d’Alsace, Les vins d’Arbois, les vignobles Siozard, Domaine de Rapatel, Boulangerie les croés, la table de Joséphine, les produits italiens : Chianti Classico de Greve in Chianti, Parmigiano Reggiano et pâtes fraîches (tortellini et ravioli) fromage Gorgonzola, jambon San Daniele.
La Coopérative Laitière du Beaufortain
Une immersion dans la fabrication du Beaufort, avec des lunettes de réalité virtuelle sur le salon.
Conférence : “AOP, Une protection au niveau Européen”.
- Samedi 17h : salle des fêtes de Beaufort par Yvon BOCHET, Président de la coopérative laitière de Beaufort.
Partenaires d’exception du Salon du Goût
Cette année Savoie Mont Blanc Excellence a choisi d’être partenaire du Salon du Goût.
Ce partenariat est motivé par l’ancrage territorial fort du Salon, que Savoie Mont Blanc Excellence reconnait comme un vecteur fort pour valoriser les circuits courts et les producteurs locaux si importants à la richesse du patrimoine gourmand de son territoire.
Entreprises Savoie Mont-Blanc – Excellence à retrouver sur le salon
Vermicellerie Chiron et Fils, Chocolatier Carré Noir, Les Bocaux du Bistrot, Liqueur Granier, Les Délices d’Alpage
Restauration
Repas samedi et dimanche midi :
Menu repas avec choix mais plus sous forme de buffet à volonté :
Entrée : Tarte au Beaufort ou Salade savoyarde ou Feuilleté d’Ossau-Iraty et chorizo
Plat : Axoa de veau basque au piment d’Espelette avec riz, ratatouille ou Crozets aux noix de St jacques gratinés au Beaufort ou Quenelle de brochet saune Nantua avec riz, ratatouille
Dessert : Tarte myrtilles ou Ile flottante ou Fromage blanc·
Prix : Entrée + plat ou plat + dessert : 19€
Entrée + plat + dessert : 22€
Plat : 16€
Petite restauration
Formule à emporter toute la journée :
Hamburger au Beaufort, salade et potatoes : 15€
Part de tarte au beaufort et salade : 10€
Tarte au beaufort entière : 19€
Conseils et suggestions
Passez un week end en hôtel, meublé, gite ou chambre d’hôte ou chez l’habitant pour découvrir de multiples produits exceptionnels sur le salon du goût à Beaufort, Salle polyvalente.
