Le raisin Chasselas de Moissac
Découvre le raisin Chasselas de Moissac : le raisin aux grappes dorées
Sais-tu qu’il existe un raisin doré, cultivé dans le sud-ouest de la France, qui se mange à l’automne ?
Il s’appelle le Chasselas de Moissac.
Qui suis-je ?
Je suis un raisin blanc, appelé chasselas, un fruit sucré aux grains ronds et brillants. Je pousse en grappes sur des vignes.
On me récolte à l’automne, et ma peau est si fine qu’on me mange sans m’éplucher.
Quand on me croque, j’ai un goût sucré, presque comme du miel !
Où pousse le raisin Chasselas?
Le raisin Chasselas pousse sur des collines ensoleillées, autour de la ville de Moissac.
Le sol est riche, le climat doux : tout ce qu’il faut pour faire mûrir mes grappes dorées.
Comment pousse-t-il ?
Ce raisin est cultivé toute l’année.
- Au printemps, les rameaux sont taillés pour que la plante pousse bien et certaines feuilles sont enlevées autour des grappes.
- En été, les grappes sont protégées avec des filets pour éviter que la grêle ne les abîme.
- Et à l’automne, les raisins sont récoltés (cueillis) à la main, avec beaucoup de soin.
Drôles d’outils
On utilise des sécateurs, des paniers, des caisses en bois… et surtout, beaucoup de patience !
Qui le cultive ?
Le raisin est cultivé par des viticulteurs qu’on appelle aussi des chasselatiers qui prennent soin des vignes.
Comment apprend-on à le cultiver ?
Pour apprendre à cultiver le raisin Chasselas, certains enfants regardent leurs parents et grands-parents travailler dans les vignes.
D’autres vont dans des écoles agricoles pour tout savoir sur les plantes et les outils.
C’est la fête !
Les chasselatiers sont fiers de leur raisin.
Chaque année, à Moissac, on organise une grande fête pour célébrer ce raisin délicieux. On y trouve des stands, des jeux, des dégustations, et plein de paniers remplis de grappes bien rangées.
C’est un moment joyeux où tout le monde peut goûter le Chasselas et en apprendre plus sur son histoire.
C’est bon !
Tu peux le manger tel quel nature, ou l’utiliser dans des recettes : salades, tartes, ou même avec du fromage, en dessert ou au goûter. Et si tu préfères boire, on peut en faire du jus !
Le savais-tu ?
- Le raisin Chasselas était déjà cultivé au Moyen Âge par les moines de l’Abbaye de Moissac que tu peux visiter !
- Il est très riche en vitamines.
À toi de jouer !
Dessine ta grappe de raisin Chasselas
Où tu veux : seule, sur une table, sur une vigne, dans son panier
Vrai ou Faux ?
Lis chaque phrase et dis si elle est vraie ou fausse.
- Le Chasselas est un raisin rouge. (Réponse : Faux)
- Il pousse autour de la ville de Moissac. (Réponse : Vrai)
- On le cueille avec des machines géantes. (Réponse : Faux)
- Il a un goût sucré et une peau fine. (Réponse : Vrai)
- Il est cultivé dans le nord de la France. (Réponse : Faux)
Mime le métier de chasselatier !
En groupe, mime les gestes du viticulteur : tailler, protéger, cueillir… Les autres doivent deviner !
