Le produit
Le Veau Fermier du Limousin élevé sous la mère est un produit unique et rare qui se distingue de tous les autres veaux.
Exclusivement de race limousine, il est élevé jusqu’à un âge compris entre 3 mois et 5,5 mois avec le lait maternel tété directement au pis de la mère, 2 fois par jour. Il n’a pas accès à l’auge et peut recevoir en finition, de façon limitée et dans les conditions strictement définies, un aliment complémentaire d’allaitement, référencé et contrôlé.
Il faut beaucoup de temps, de patience et de savoir-faire pour produire un Veau Fermier du Limousin, pour faire téter matin et soir la bonne quantité de lait pour obtenir cette viande haut de gamme. Cette production est traditionnelle, et ce savoir-faire transmis de génération en génération.
Le pays d’Objat et son foirail sont au cœur de cette production et de sa vente. L’abattage des veaux est réalisé sur place.
C’est ce mode de production unique qui confère à la viande de Veau du Limousin sa couleur blanche à rosée avec un grain de viande très fin et persillé, et un gras blanc satiné et onctueux. Très tendre, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.
La qualité supérieure est garantie par le Label Rouge et l’origine Limousin par l’IGP (Indication Géographique Protégée).
De quoi satisfaire les plus fins gourmets !
Le site touristique
Le pays d’Objat est situé aux limites du Lot et de la Dordogne, et à 2 pas de Brive-la-Gaillarde. C’est le pays de tous les regards émerveillés, tant les paysages sont beaux et variés : calcaire, grès rouge, vergers de pommes AOP, noyeraies AOC du Périgord. Commencez par Objat un dimanche matin pour profiter de son très agréable marché piéton. Levez les yeux vers les belles maisons nobles alignées.
Yssandon, village-rue sur sa butte, avec son vestige de tour de forteresse, et le formidable point de vue sur toute la vallée. Puis l’immanquable Saint-Robert classé parmi les plus beaux villages de France, Pompadour la cité de cheval, Hautefort et son superbe château, Ayen une station verte au cœur de l’écotourisme et ses tables d’orientation qui vous ouvrent des panoramas à couper le souffle !
Installé confortablement en pays d’Objat, vous rayonnerez aussi vers Sarlat et Rocamadour qui ne sont qu’à 45/50 kilomètres.
L’Accueil
Objat, c’est une belle destination pour poser ses valises et rayonner tout autour !
Sur place, vous avez l’espace loisirs qui est situé au cœur de la cité sur 18 ha avec en son centre un lac de 3,5 ha. Parcours santé, jeux pour enfants, Skate parc, aire de pétanque.
La voie verte constitue une promenade très agréable de près de 3 km autour du plan d’eau réservée aux piétons et aux cycles !
Elle relie le centre-ville, le village de chalets, et l’aire de camping-cars.
L’aire de camping-car (élue meilleure aire de France en 2012), est située à proximité de l’espace loisirs et offre 26 emplacements dans un véritable espace de verdure.
Le centre aqua récréatif est un grand bassin de 400 m², nage à contre-courant, banquette anatomique, toboggan de 60m, 1 000 m² plage dallée, 1 500 m² de plage verte.
Le marché d’Objat du dimanche matin bénéficie, depuis de nombreuses années, d’une véritable notoriété, avec plus de 10 000 visiteurs en été le dimanche.
La proximité des producteurs, la qualité des produits proposés en font un marché connu et reconnu par tous.
Si vous venez en pays d’Objat, c’est certain, vous n’allez pas vous ennuyer !
Les manifestations
- Chaque mois
“Les foires traditionnelles à Objat tous les Lundis matin sur le foirail municipal”
- Tout l’été
Concerts gratuits tous les mercredis et vendredis soir sur l’Esplanade Espace Loisirs Jean Lagarde ou dans le Parc Municipal.
Visite a la ferme, ou comment découvrir la production des produits du terroir avec la Chambre d’Agriculture de la Corrèze.
- En août :
Festival de l’Elevage et du Veau de Lait place de la Guierle a Brive.
Sur l’agenda de Brive Tourisme, vous aurez plus d’informations sur ces visites en saison estivale.
Paysages
Le pays d’Objat est un paysage vallonné et très verdoyant, constitué de villages en périphérie des bourgs. Ces villages sont regroupés autour de fermes – exploitations de taille moyenne – ayant conservé leurs granges traditionnelles tout en ayant su entrer dans l’ère de la modernité.
Le coin des gourmands
- Restaurant La Tête de l’Art – Espace loisirs, 19130 Objat – Tél: +33.5.55.25.50.42
- Hôtel de France – 12 Avenue Georges Clemenceau, 19130 Objat – Tél: +33.5.55.25.80.38
Plus d’infos
Brive Tourisme Agglomération
Tél: +33.5.55.24.08.80
Mairie d’Objat
Tél +33.5.55.25.81.63
Garanties par le Label Rouge, les viandes Blason Prestige et Qualité Limousine vous assurent toute l’année une qualité gustative supérieure, plus de goût, plus de saveur pour plus de plaisir.