Copyrights photos : ©CHRISTIAN-BERTHIAUD / E©MICHEL-RISSOAN / ©ARDECHE-HAUTES-VALLES / ©MICHEL-RISSOAN / ©CHRISTIAN-BERTHIAUD
Le Produit
Au cœur de l’Ardèche, entre Privas et Saint-Pierreville, la Châtaigneraie révèle un paysage façonné depuis des siècles par l’homme et le châtaignier. Symbole de résilience et de générosité, la châtaigne est bien plus qu’un fruit : elle incarne un art de vivre, une tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui lui a permis d’obtenir l’AOP « Châtaigne d’Ardèche » en 2014.
Ici, chaque automne, la récolte de la châtaigne rythme la vie locale. De la châtaigne fraîche à la crème de marrons, en passant par les marrons glacés ou la farine, le fruit est transformé avec soin par des castanéiculteurs passionnés, des artisans et des entreprises locales qui perpétuent une qualité reconnue en France et au-delà.
Mais la richesse de ce territoire va au-delà du fruit. Elle s’exprime aussi dans l’artisanat, l’art contemporain, les fêtes traditionnelles, les sentiers de randonnée bordés de châtaigniers centenaires et les savoir-faire qui façonnent une culture unique, profondément enracinée dans son environnement.
Le Site Remarquable du Goût « Châtaigneraie Privas–Saint-Pierreville » vous invite à découvrir un patrimoine vivant, où goût, mémoire et nature se rencontrent harmonieusement.
Le site touristique
Terre de nature, au sein du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche, la région se découvre à travers ses sentiers de randonnée, entre vallées ombragées et crêtes panoramiques, offrant un point de vue unique sur les paysages castanéicoles. À Privas, ville préfecture au riche passé historique, ruelles anciennes et patrimoine bâti témoignent d’une histoire ardéchoise vivante. À Saint-Pierreville, village emblématique de la châtaigneraie, la Maison du Châtaignier invite à comprendre la place centrale de cet arbre dans la vie locale.
De nombreux producteurs ouvrent leurs portes aux visiteurs ou proposent leurs spécialités sur les marchés, permettant à chacun de goûter à l’authenticité de ce terroir exceptionnel.
L’accueil
À Privas
Point de départ idéal pour explorer la Châtaigneraie, l’Office de Tourisme de Privas vous accueille toute l’année au cœur de la ville. Vous y trouverez toutes les informations utiles pour organiser votre séjour : activités autour de la châtaigne, visites, événements, randonnées, producteurs locaux et adresses gourmandes. Le personnel vous accompagne avec convivialité pour vous faire vivre une expérience authentique en Ardèche. [www.coeur-ardeche.fr]
À quelques pas de là, ne manquez pas la boutique-musée de l’usine Clément Faugier, emblématique entreprise ardéchoise fondée en 1882. Dans cet espace, vous pourrez découvrir l’histoire de la castanéiculture et du marron glacé à travers des panneaux explicatifs, tout en dégustant les spécialités de la maison. La boutique propose un large choix de produits à base de châtaignes, parfaits pour ramener un souvenir gourmand de votre visite.
À Saint-Pierreville
Perché sur les hauteurs de la Vallée de l’Eyrieux, Saint-Pierreville domine un paysage façonné par les terrasses, les châtaigniers et des savoir-faire ancestraux. Cœur vivant de la châtaigneraie, le village offre une immersion authentique dans l’histoire et la culture castanéicole.
Au centre du village, la Maison du Châtaignier vous accueille pour un voyage immersif dans l’univers de « l’arbre à pain ». Ce musée incontournable retrace, de manière ludique et pédagogique, l’histoire du châtaignier, son rôle nourricier, les traditions locales, et les usages toujours vivants autour de ce patrimoine emblématique. La boutique de la Maison du Châtaignier propose une large gamme de produits locaux et gourmands. [www.maison-du-chataignier.fr].
La Maison du Châtaignier abrite également l’Office de Tourisme de Saint-Pierreville, votre point d’information privilégié pour découvrir le territoire. Sur place, vous pourrez préparer vos randonnées dans les paysages perchés, rencontrer les acteurs qui font vivre la châtaigneraie, obtenir des conseils personnalisés, ou encore trouver des produits locaux et des idées de visites. Un lieu chaleureux et vivant, idéal pour commencer votre découverte de Saint-Pierreville et de ses alentours : [www.ardeche-hautes-vallees.fr].
Manifestation
Les Castagnades sont bien plus qu’un simple événement : elles sont un moment de partage et de transmission, où l’on célèbre un produit emblématique, un terroir et une culture vivante, profondément enracinée en Ardèche.
Pour en savoir plus sur les Castagnades et découvrir le programme complet des festivités dans toute l’Ardèche, rendez-vous sur le site du Parc naturel régional des Monts d’Ardèche : [www.castagnades.fr]
Paysages
Entre Privas et Saint-Pierreville, l’Ardèche dévoile un territoire profondément lié à sa terre, à ses reliefs, à ses forêts. Ici, le paysage est un écrin façonné par la main de l’homme et le rythme des saisons : des châtaigneraies à perte de vue, des murets en pierre sèche, des pentes escarpées où la culture reste un acte de patience et de respect.
La châtaigne est au cœur de cette relation intime entre l’homme et la nature. Arbre nourricier, le châtaignier modèle les versants, structure les sols et façonne les pratiques agricoles depuis des siècles. Ce fruit rustique, symbole d’adaptation et de générosité, a permis à des générations de vivre en harmonie avec un environnement parfois rude mais toujours vivant.
Aujourd’hui encore, la châtaigneraie est le pilier d’un terroir d’exception, riche d’une biodiversité préservée, de sols vivants et d’une culture castanéicole patiemment entretenue. C’est un territoire de racines profondes, où chaque fruit récolté raconte une histoire de nature, de travail et de lien au sol.
Le coin des gourmands
Parce que la châtaigne se déguste aussi en dessert, voici une recette savoureuse et simple à réaliser, qui met à l’honneur ce fruit emblématique de notre terroir : le gâteau à la châtaigne.
À vos fourneaux !
Ingrédients pour un moule de 20cm :
- 2 œufs
- 20g de sucre
- 80g de beurre pommade
- 380g de Crème de Marrons
- 100g de farine
- 2cc de levure chimique
Les étapes :
- Préchauffez votre four à 150°.
- Fouettez vivement les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
- Ajoutez-y le beurre pommade et mélangez bien.
- Ajoutez la crème de marrons, mélangez et en dernier la farine et la levure.
- Versez la pâte dans un moule à Manqué de 20cm de diamètre et enfournez pour 35 mn.
Bonne dégustation
Plus d’infos
- Mail : srg.privas@gmail.com
- Facebook : Srg Châtaigne Privas
- Office de Tourisme Cœur d’Ardèche : www.coeur-ardeche.fr
- Office de Tourisme Ardèche Hautes Vallées : www.ardeche-hautes-vallees.fr
- Mairie de Saint Pierreville : www.saint-pierreville.fr / secretariat@saint-pierreville.fr
- Maison du Châtaignier : www.maison-du-chataignier.fr
- Parc naturel régional des Monts d’Ardèche : www.parc-monts-ardeche.fr
- Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d’Ardèche (CICA) : www.chataigne-ardeche.com
- Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche : www.confrerie-chataigne.fr
Contact
Mairie de PRIVAS – Hôtel de Ville – 07000 PRIVAS
Email : srg.privas@gmail.com
Facebook : Srg Châtaigne Privas
