La carpe frite, c’est LA spécialité culinaire typique du Sundgau, petite région du sud de l’Alsace.

Ce n’est pas une carpe avec des frites – sauf si vous le souhaitez !

C’est la carpe qui est frite. Elle est servie, en filets ou en darnes, avec ou sans arêtes. La carpe frite, c’est aussi un site remarquable du goût, et si vous n’avez pas encore goûté, cela ne devrait pas tarder !

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